Ее использование обеспечивает эффективное отделение от спиртосодержащих паров и нежелательных веществ, которые могут представлять опасность для здоровья и отрицательно влиять на вкусовые и ароматические характеристики продукта.
Насадка Панченкова или, как ее называют, РПН, выглядит как полотно из переплетенных между собой стальных или медных волокон, которые затем скручиваются в рулончики (пыжи) и вставляются в царгу колонны аппарата.
При попадании в царгу спиртовые пары соприкасаются с насадкой, передавая ей часть своего тепла. В итоге летучие примеси, температура кипения которых выше, чем у паров спирта, конденсируются на стенках и стекают вниз. А чистые пары устремляются дальше.
Медные и стальные насадки выполняют одинаковую задачу — очищение спиртовых паров и увеличение крепости получаемого сырья. Но все же используются они в разных ситуациях.
Дело в типе перегоняемого сырья.
При перегонке зерновых и фруктовых браг обычно используют медную насадку . Помимо укрепления дистиллята и очищения спиртовых паров, они отлично осаждают на себе образующиеся в процессе перегонки сернистые соединения.
При перегонке сахарной браги сернистые соединения не образуются, поэтому использовать дорогие медные насадки нет смысла. С очисткой и укреплением вполне справится и более дешевая насадка из нержавейки.
Насадка Панченкова эффективно работает только в том случае, если она орошается. Орошение происходит за счет дефлегматора, расположенного выше в колонне. Использовать насадки для укрепления в колонне без хорошего дефлегматора нецелесообразно.
Плюсы насадки Панченкова

• Высокий уровень очистки от примесей на начальном этапе перегонки.
• Повышение крепости напитка.
• Дешевизна, доступность.
• Простота использования и очистки.

Минусы насадки Панченкова

• Снижается скорость перегонки

Главное, что перед первым использованием сетку нужно обезжирить от технического масла, без использования которого производство сетки невозможно.
Это особенно важно, если она изготовлена из меди. Для очистки можно использовать раствор лимонной кислоты в соотношении 10гр на литр воды. Опустите ее в кипящий раствор на 7 минут, затем промойте чистой водой и просушите.

Особая подготовка сетки Панченкова к эксплуатации не нужна, но для того чтобы насадка прослужила длительное время, важно регулярно ее очищать. Нержавеющая сталь не требует сложного обслуживания, достаточно промыть его водой и высушить. Медь после каждого использования следует прокипятить в растворе лимонной кислоты, а затем промыть и высушить.
Насадку помещают в царгу. В процессе перегонки содержимое емкости испаряется, а затем частично конденсируется. При прохождении через колонну часть вредных примесей задерживается на элементе, а очищенные пары движутся дальше.

Медные вкладыши в царге хорошо задерживают соединения серы, поэтому ее использование рекомендуется при перегонке зерновых браг. Именно в таких случаях медь наиболее эффективна. Для других браг отлично подходит нержавеющая сталь, в использовании более дорогой меди нет необходимости. Таким образом, какая сетка Панченкова лучше: медная или нержавейка, зависит от вида браги, которую вы собираетесь перегонять.